50岁的王姨夜间昏迷被紧急送入医院抢救，检查后才知道是血糖含量过高导致的，还好发现得及时，最终被抢救了过来。

听王姨的儿子说，虽然王姨有糖尿病，但一直都坚持按医嘱用药没有落下过，平时也不会乱饮乱食，而且还经常吃素食，也会严格控制摄入糖分，为了防止肥胖每天都会去运动，但是不知道为什么血糖含量还过高，竟然还进了急诊，是药吃了没有效果吗？王姨儿子不禁质疑。

结合王姨的生活习惯，最后问了医生才知道，原来王姨长期“错吃”了素食，才导致血糖含量过高。

关于糖尿病：

糖尿病是一种慢性、全身性、代谢性、进展性疾病，以血糖升高为特征。是由胰岛素分泌缺陷和（或）作用障碍引起的糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱。

糖尿病患者跟一个人的饮食习惯有关，如果他长期吃高脂肪、高糖的食物，身体会容易出现肥胖的现象，导致脂肪长时间在细胞里积聚，降低细胞对胰岛素的敏感性，所以血糖容易升高。

因此，控制好自己的血糖是每个糖尿病患者都要做好的，那么如何控制好糖分的摄入，管理好糖尿病，这对“糖友们”来说极为重要。

有些患者为了减少摄入脂肪，经常性吃素食，就如上面王姨的情况，有些有意识的控糖方式，其实是在伤害身体。

这3种素食，糖友尽量少吃

不少糖友都有这样的感觉，明明平时吃的都是素食，为何血糖还是那么高？其实是因为糖友们“错吃”了素食造成的

1、豆制品

很多人认为豆制品可以降糖、调脂、预防便秘，糖尿病患者应多吃，事实上，豆制品起不到降糖、调脂肪的作用，只是提供蛋白类营养成分的一种食物，如果有糖尿病、肾病的患者不宜多食。

据《中国居民膳食营养指南》记载，每100克豆腐衣大约可提供人体热量300千卡，已经明确被划入了高热量、高脂肪的食物中。

2、素菜包

据《中国居民膳食营养指南》记载，1个90~100g大小的素菜包子大约提供160~180千卡热量，归属于低热量、低脂肪的食物。但很多糖友早餐吃1~2个素菜包子后，血糖常常比较高，让很多糖友都非常头疼。

现在很多上班族早上赶着上班，都是急匆匆两三口就将两个菜包子吃完，而进食速度是与餐后血糖成正比的，进食速度越快餐后血糖也会越高，建议糖友还是少吃或是不吃。

3、莲藕

莲藕是家常菜中很常见的一种，它的淀粉含量比较高、水分比较少、糯而不脆，常备用来做炖汤。

不过莲藕也属于根茎类，含有较高的淀粉，据《中国居民膳食营养指南》记载，每100克莲藕含70千卡热量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者最好不要过多食用。

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