进入七月的后半段，随着时间的不断推移，酷暑来临，天气逐渐变得炎热，炎热的天气让人不舒服，特别容易出汗流汗，导致身体的营养大量丢失。平常我家不出门吃饭，基本上都在家做饭，作为一家三口的家庭，要考虑做饭的成本，菜肴要营养搭配，食材要多样性一些，满足全家人的胃口。今天推荐一道我家晚餐的菜肴——青椒火腿肠炒土豆片，菜色非常靓丽，土豆片非常清脆爽口，让人非常有食欲。天天吃都不会腻。许多人第一次吃这道青椒火腿肠炒土豆片，到底要如何烹饪呢？不妨仔细看一看吧。中伏期间，推荐这种土豆的吃法，简单省事，营养美味，几分钟搞定。

【青椒火腿肠炒土豆片的烹饪技巧】

准备一些食材：选购火腿肠2个（火腿肠是很受欢迎的食材，价格非常便宜，可以煮汤，烤火腿肠或炒着吃，记得选购优质肉肠，炒着吃很不错），选购土豆两个（土豆分为黄心和白心土豆，黄心土豆的淀粉含量少一些，口感非常清脆，是这道菜肴的首选），若干瓣大蒜头，少许色拉油，白糖一勺，食盐少许，鸡精半勺，生抽两勺，清水少许，蚝油半勺，一些大蒜头，几滴香油，香葱2根，2个薄片青椒，其他调味品。

正确烹饪顺序：

1：准备好土豆，火腿肠和青椒，将两个土豆去皮洗净，记得要挖掉凹陷的黑点，土豆改刀切成片状，土豆片放在盆中，加上适量清水，搓洗掉表面的淀粉，控干水分即可。

2：提前准备一个空碗，加上两勺生抽，一勺玉米淀粉，加上食盐，鸡精和白糖，加上蚝油一勺，勾兑少许纯净水，搅拌均匀备用。

3：一些大蒜用刀背拍碎，切成若干细末，青椒洗净去掉籽，切成若干块状，火腿肠切成片状，准备好火腿肠，青椒和土豆片，开始制作这道青椒火腿肠炒土豆片吧。

​4：锅底慢慢烧热，加上一些蒜末爆香，倒入一些土豆片，将其炒至断生，放入一些火腿肠片，迅速翻炒一会儿。

5：放入一些青椒或小米椒段，中火迅速爆炒，淋入调好的酱料汁，快速翻炒一会儿。

6：滴入香油几滴，撒上若干细葱花，翻炒30秒，关火出锅，这道青椒火腿肠炒土豆片就烹饪完成了。

青椒火腿肠炒土豆是我家的拿手菜，孩子经常没有食欲，火腿肠和两样炒着吃，色泽十分好看，土豆片十分清脆爽口，爽口又开胃，小白都可以学会，吃过还想吃，总吃不腻。

你们有没有掌握这道青椒火腿肠炒土豆片的烹饪顺序吗？（上述配图都出自网络）

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