夏天，碱性的食物吃多了，每天来上一盘，口臭不会围着你！芋头很常见，尤其是到了芋头上市的季节，价格十分便宜，有的距离产地比较近的城市，甚至一斤只要几毛钱。虽然价格比较亲民，但是芋头的营养价值还是很高的，多吃芋头可以促进肠道的蠕动，减少排泄物在体内滞留的时间，有利于缓解便秘的情况，而且芋头里面免疫蛋白比较丰富，对于一些体虚的人群来说，多吃芋头能够提升自身的免疫力，能够强身健体。

其次芋头上面有种黏液，大家在切芋头的时候也能够发现，这些年也是有益人体的，能够被人体吸收之后，增强体质。我们人体的体质是酸性的，这就需要我们在日常饮食中多吃一些弱碱性的事物，之前就有号召和弱碱性水口号，其实没有那么复杂，吃一些芋头就可以调节我们体内的酸碱平衡，因为芋头是弱碱性的，可以很好的中和一部分人体的酸性。那么芋头有这么多好处，在日常生活中我们怎么吃才比较好吃呢？

首先推荐的是芋头炖鸡。鸡我们大家都爱吃，价格相对适中，比猪肉便宜多了，在猪肉价格比较高的时候，我们可以选择吃鸡来替代，可以补充体能的优质蛋白质。鸡一般是红烧或者是炖汤，红烧的做法大同小异，而炖汤却不一样，可以添加很多其他食材作为辅助，比如今天所说的芋头。芋头炖鸡要挑选养殖周期长一点的老母鸡，一到两年为宜，周期太短的话，根本不适合炖鸡汤。只有年份足的老母鸡炖出来的鸡汤既鲜美又营养。将鸡清理干净之后，焯水去杂质，鸡最好切成块炖汤，容易熟，吃的时候也方便。炖汤比较简单，等鸡汤开了之后再放入芋头，慢火炖，最好是用砂锅，这样炖出来的汤汁比较鲜美，锅盖不容易结水。

其次我们推荐的是剁椒酱汁芋头。我们都吃过剁椒鱼头，味道很棒，其实剁椒鱼头的味道也很美味。首先将芋头切成小块备用，然锅中放入冷水，将芋头放入盘中上锅蒸。大概蒸二十分钟左右就完全熟了。在蒸的时候我们可以准备酱汁，酱汁的主料是剁椒，剁椒要有青椒和红椒，这样看起来比较有食欲，然后选择蚝油、鱼露，一小碗鸡汤，没有的可以用清水代替，然后是油、姜丝、辣椒酱和盐。

锅中烧油，放入姜丝，爆香之后，放入鸡汤、鱼露、剁椒以及其他食材，烧至浓稠状就可以盛出来了，最后将芋头取出，放入碟子里，淋上鲜美剁椒酱汁，就算完成了，鲜香四溢，蘸着酱汁吃，美味多汁。这道菜最大的好处，帮助我们通便，不知道你学会了吗？

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