美食不分贵贱，只要能够满足人们味蕾的需求，就可以称之为美食，而且有很多路边摊的小吃，甚至一些不按套路出牌的菜品反而更受食客们欢迎。中国的菜品都讲究色香味儿俱全，但是有的美食单看外形根本很难勾起人的食欲，但是吃起来却有一种此味只应天上有的感觉。

今天小编就给大家介绍这样一种小吃，也不知道这种小吃是哪一位大神发明的，看起来这种小吃的做法非常随意，将5种食物放在一起炖，有点像东北的乱炖，样子看起来一点都不好看，而且一碗就要20块钱，这价格对于街边小吃来说，确实不便宜，但是老板却一天能卖出400碗，可见它的受欢迎程度。

让我们一起来看看这种小吃的食材，主要的是红薯粉条，再加一点豆腐，还有就是牛肝牛，肉片，辣椒，蒜苗这些辅助的食材，红薯粉丝提前泡好，然后把牛肝牛肉片提前煮熟，切成薄片，烹制这种食物的厨具是一口很大的铁锅，里面有高汤，这些汤是用牛骨头熬制而成味道香气浓郁，这种小吃的做法有点像麻辣烫，先将粉丝放到牛肉汤锅，煮一下，捞出放在碗里，然后把豆腐，牛肝，牛肉，在汤中煮一下之后放进碗里，然后浇上牛肉汤撒上蒜苗末辣椒丝，再撒一下葱花，放入少量的食盐和醋，就做成了。

这种美食的上菜率很高，所以食客们的翻台率也很高，难怪一天能卖出400碗，这种美食有人叫它牛杂汤，如果喜欢吃辣的人放一点辣椒油，那既开胃又美食，女孩子只要吃一碗牛杂汤，营养全面又不会长胖。不知道你们那里有卖牛杂汤的吗？制作过程又是怎么样的呢？

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