水灼大虾

材料：鲜虾500克、盐1小匙、油1小匙、黄柠檬1片、老姜2片

1、虾的种类比较多有贵有便宜，不管是购买何种品种。最主要就是要一个“鲜”字，能买到活虾当然最好。没有的话就要根据虾的眼睛及虾皮、虾脚来判断是否新鲜

2、锅烧开水加入1小匙的盐及油，加入少许盐能让虾提出味道来。而为什么放入少许油了这能让你的虾水灼好之后捞出更加的美观，有种红亮的感觉

3、水烧开之后放入姜片倒入鲜虾，用锅铲稍微翻动一下

4、然后挤入柠檬汁，把整片柠檬放进去达到去腥的效果

韭菜虾仁饺子

材料：饺子皮适量、鲜虾仁300克、韭菜1把、香菇5朵、西芹1根、盐1小匙、白胡椒粉1克、鸡粉1小匙

制作步骤：

1、根据制作人数去调整，人少香菇就泡少点。

2、虾仁的选用这个根据自身的方便了，不管什么虾只要“新鲜”就好。韭菜切小段加入香菇碎、虾仁、和一点点的细芹碎作为提味

3、再倒入鸡粉、盐和白胡椒粉搅拌搅拌就可以包了

4、饺子皮可以自己擀也可以买，这年头十分的方便

5、摊开皮放入一只鲜虾和少许的其他材料

6、根据喜好捏出自己喜欢的饺子形状就好了，锅热水加入少许盐煮熟饺子即可享用。

小贴士：弄点蒜头生抽老陈醋搅一搅，那就是很美的沾料

茄汁大虾

材料：新鲜大虾500克、葱白1段、老姜3片、花椒1小匙、蒜头3瓣、番茄酱2匙、白胡椒粉少许、盐1小匙

制作步骤：

1、在虾背划割一刀剔除虾线，一来方便入味二来食用方便

2、去腥增香的辅料自然是不能少的，少许的花椒能去除腥味

3、调味主要的番茄酱更是重中之重，番茄酱加入三匙水倒入少许的白胡椒粉、盐搅拌均匀备用

4、锅热油爆干姜片后改小火倒入花椒爆香后连同姜片一起捞出

5、转中火倒入大虾双面煸至微焦黄

6、再倒入蒜碎及葱碎一起爆香，最后倒入番茄酱汁烧煮至差不多收汁即可出锅。

小贴士：在虾背开一刀去除虾线还能更入味食用也方便

金丝沙拉凤尾虾

材料：新鲜的虾10只、虾片适量、鸡蛋1个、炸粉80克、土豆1个

调味：沙拉酱60克、原味炼乳2茶匙、新鲜柠檬汁3滴

首先把炸粉倒入碗中加入少许的水搅拌搅拌。放置在一边让其吸收下水分，这里要注意的是我们需要比较稠糊。下水要注意首先把炸粉倒入碗中加入少许的水搅拌搅拌。放置在一边让其吸收下水分，这里要注意的是我们需要比较稠糊。下水要注意首先把炸粉倒入碗中加入少许的水搅拌搅拌。放置在一边让其吸收下水分，这里要注意的是我们需要比较稠糊。下水要注意

1、首先把炸粉倒入碗中加入少许的水搅拌搅拌。放置在一边让其吸收下水分，这里要注意的是我们需要比较稠糊。下水要注意

2、把土豆切成薄薄的片改成丝，切好即放入水中以免氧化发红。切丝不需要太长，我们不是做酸辣土豆丝。然后反复清洗几次去除淀粉，继续泡在水中待用【嫌麻烦的可用米粉替代】

3、现在把虾做处理，去除虾头、虾壳。在虾背轻划一浅刀去除虾线，洗洗晾干或用吸油纸吸干水分备用

4、锅热油先把虾片炸好捞出，再倒入土豆丝油炸至金黄色捞出备用

5、鸡蛋打散把虾先过一下蛋液，以锁住虾的水分。再裹上油炸粉糊，慢一点一定要挂上糊

6、油热六分慢慢小火慢炸至熟金黄色即可捞出，把虾片摆盘中，使用沙拉酱加入柠檬汁及炼乳搅拌搅拌均匀。拿上金黄的虾裹上混合酱，再裹上土豆丝

然后根据需要摆盘，中国人喜欢吉利数字。一般摆盘需要8只或10只，那么今天的“金丝沙拉凤尾虾”就完成了希望各位喜欢

小贴士：油炸土豆丝的时候要注意火候以免烧焦，直接用米粉代替也是可以。

首先把炸粉倒入碗中加入少许的水搅拌搅拌。放置在一边让其吸收下水分，这里要注意的是我们需要比较稠糊。下水要注意

韭菜炒虾仁

食材：虾仁200克、鸡蛋2个、姜3片、韭菜1小把味精盐各少许、白胡椒粉1克

制作步骤：

1、锅热油爆干姜，倒入虾仁翻炒下

2、鸡蛋打散淋在虾仁上翻炒数下洒入胡椒粉并做调味

3、倒入韭菜段翻炒数下即可

4、美味的韭菜虾仁炒蛋就完成了。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 原来虾还能这样做，不看还真不知道，这五种做法实在太好吃了