本文要点膳食纤维冲饮品单月销量破2000万，同比增长240.7%；羽衣甘蓝粉及豆乳粉成主要品类；巴西莓粉从ins火到小红书，国内销售快速增长，2023年2月销售额同比增长超800%；玉米羹糊在抖音迅速走红，即食冲饮的玉米羹成为消费者早餐的新选择。

近日，国家大豆产业技术体系加工研究室发表热点论文（ESIHotPaper）——FSHW|膳食纤维对人体健康的影响（下称论文）。论文中介绍，膳食纤维（DF）具有良好的持水能力（WHC）、吸水膨胀能力（WSC）、持油能力（OHC）、葡萄糖吸附能力（GAC）和胆固醇吸附能力（CAC）等。经过进一步研究发现，良好的WHC、WSC、OHC和CAC，DF对肥胖的防治有一定的作用，GAC在一定程度上可以缓解糖尿病的症状，WHC和WSC的理化特性可降低患癌风险等。

DF拥有预防和缓解糖尿病等疾病的能力，但具体的作用机制、聚合配比都是需要进一步研究的，这便成为未来的发展机遇。结合魔镜市场情报数据，本文将带您一起探索冲饮品市场DF相关产品及其他2个产品在2023年2月的高光表现。

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