导读：春天，孩子要多喝这汤，营养补脑长高个儿，我家隔三差五做一次

春天到了，家中有孩子的要多喝这汤，不仅营养丰富，而且补脑长高个儿，我家隔三差五做一次！在某种巧合的因缘际会之下，我在好友开的月子中心里头，帮忙当个几天的婴儿房护理师。虽然对于急诊出身的我来说，这婴儿房的步调缓慢又舒适，就算是新人也很好上手。但，离开护理界已久，仍免不然有股紧张感，尤其是看到整屋子的宝宝，又细又嫩，连哭声都非常可爱，面对这些脆弱的小家伙们，很害怕任何出错，满心戒慎恐惧。我还以为会轻松度过，结果经过了上班八个小时的轻手轻脚和神经紧绷，下班之后整个人都瘫软了，好累。(对我这个粗鲁鬼来说，维持细心是一件多不容易的事情)(但是宝宝真的好可爱，咕叽)

我看着这些妈妈(尤其是生第一胎)，认真的学喂奶、拍嗝、换尿布、洗澡，每一个小细节，又紧张又兴奋。这样子的心情，从出生这一刻，一直要持续到孩子会走会爬、上幼稚园、交新朋友、叛逆期到、搬出家门、结婚生子，这么长的过程，父母亲都是这样殷殷切切没有办法放轻松。小孩子真是父母亲一辈子的爱与功课。那跟这碗鱼汤有什么关系？没有关系，只是我看到妈妈们的月子餐感觉很好吃，忍不住也想喝碗鱼汤补一下。(我要补什么呢？脑袋吗？)

【虱目鱼碎汤】

材料：

无刺虱目鱼肚一片(菜市场有卖有刺和没刺的)

山药一小块

鱼饺一盒

姜片

米酒、盐、白胡椒

做法：

从市场买来的虱目鱼肚。用冷水洗干净，顺便看一下有没有没拔干净的刺。(为什么要用虱目鱼肚呢？因为油脂比较丰厚，炖出来的汤浓醇有味道；也可以用鲑鱼做这道汤品。太瘦的鱼如：白鲳、沙丁鱼比较不适合)

鱼肚放入锅中，倒入一大杯米酒，和淹过鱼肚的水，撒入几片姜，开中火煮滚

滚了之后，把上层的杂质捞掉

盖锅盖，转小火，炖煮一小时。

一小时之后，开盖，用汤匙把鱼肉压碎，再盖回锅盖继续炖一小时(鱼碎汤，就是要让鱼肉几乎化在汤里，所以炖越久越好；若你没这时间，改用炖锅或电锅也可以)

一个小时之后，丢下切块的山药，再炖一小时

三个小时之后，鱼肉就会像这样碎碎的，几乎化在汤中，山药的淀粉则是让汤头带点甜味。

最后再加鱼饺，撒盐和胡椒调味，熟了就成了。

这是一碗很好入口，又喝得到鱼鲜味的汤。给还不会挑刺的小朋友喝很刚好，当然，也很适合懒人。

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