过年了，鸡肉别再炖着吃了，学会这个做法，酸辣爽口最适合下酒-美食头条资讯网今日热点

导读：过年了，鸡肉别再炖着吃了，学会这个做法，酸辣爽口最适合下酒

我们乍一听到口水鸡这个名字感觉会有点不雅，其实为什么叫它口水鸡呢，由于这里面放了不少的花椒进去，我们吃了嘴巴会感觉发麻，不由自主的就开始流口水了。凉凉的鸡肉，既香辣又爽口，而且鸡肉高蛋白低脂肪对于保持身材的人来说是一道非常不错的选择。

鸡腿两只黄瓜少许（摆盘用）姜10克

腌制鸡腿料：花椒10克盐20克花雕酒100ML小葱2根

调味汁材料：酱油50克盐少许糖10克熟芝麻适量香油适量香醋25克大蒜15克

姜15克香菜30克小米辣椒3条柠檬半个

首先切开骨缝，这样更容易煮熟，再把小葱切成段

倒入葱段，花椒和盐

用料反复揉搓鸡腿

把鸡腿和料装入密封袋中，倒入花雕酒

挤出空气，放置冰箱冷藏4个小时

1小时后将鸡腿和料全部倒入水中

放入姜块，煮沸5分钟后关火焖40分钟

准备调料汁，先把姜切成末，在把蒜切成末

将香菜也切成末

然后将小米辣椒也切碎

制作调味汁，依次倒入姜，蒜，香菜，小米辣椒，酱油，盐，糖，柠檬汁，香醋，香油，熟芝麻

倒入少量的水进行搅拌

取出鸡腿用保鲜膜包住，放进冰箱冷藏1小时

这时把黄瓜切片，铺到盘底层

取出鸡腿，去掉骨头切成段

最后再撒上调料汁

香喷喷的口水鸡就完成了

温馨提示：

煮鸡腿要冷水下锅，时间不要超过5分钟，否则会影响口感，煮好后再冷藏一下，这样做出来的鸡肉才更嫩。

马上就要过年了，鸡肉别再炖着吃了，学会这个做法，家里来客人露上一手，料汁十足，肯定是一道大受欢迎的下酒菜。要是您有什么好的做法，好的建议欢迎留言给我，您的每一个评论都会对我起到很大的帮助，如果喜欢这篇文章，就请点赞，关注，转发。咱们下期见。