本文转自：沈阳晚报

沈阳民间美食地理17

街边味儿3

笠无谓徐向南述怀/著

春风文艺出版社

明日看点：

鸡架里的重工业后现代风

你说要稀瓤的，大爷会用戴着棉手闷子的手伸进炉子里，捧出一个红彤彤的烤地瓜。当你捧着这根烤地瓜时，就像捧着小火炉，那热气直接穿过棉衣抵达你的内心。你揣着它走一会儿，觉得被冻僵的身体慢慢暖和过来了，你再扒开皮，露出里面的红瓤儿，要趁着热吃，最好有些烫嘴，只要还禁得住，那满口的甜丝丝、软乎乎，入口即化，地瓜的热气与你呼出的凉气凝结在一起，那个舒坦，立马会觉得烤地瓜就是冬天神一般的存在。

总之，沈阳街边小摊儿上的烟火气，便是这座城市的日常记忆。它离你那么近，那么亲切，每日都司空见惯。只有当你远离的时候，它才会时时敲打你的神经，提醒你什么是故乡的味道，什么是家的回忆。

在漫步中，听见小吃摊上传来的吆喝声，闻着一阵阵沈阳烧烤的肉香扑鼻，真有一种幸福生活中惬意的感受。

我出生在北方，成年后经常去江南，及至而立以后，游走在南粤和川陕，所有的人生履历和故事内容，回想起来都离不开味道的陪伴。

我能够想到的是，最普通的味道，一定是从街边味儿开始的。我是土生土长的沈阳人，这个称谓，会温暖我的一生。人一开始走在街上的时候，特别会沿着老照片里的印象，行走和寻觅。在沈阳，我的重心就放在了各种美食攻略之上。一些小店，一些不是繁华所在的街边小食，更多的是融入当地风土人情的浓浓味道，品尝和以此为生活的感受，完全是不一样的。

街边味儿，与珍馐食材无关，与独特个性有关，与值得眷顾的怀念和怀想密不可分……

一碗刀削面，一碗麻辣烫，一处铁皮棚子里的熘豆腐和四样菜，使得众多当年的旧食客，已经发达后，还能开着豪车不远数十公里，来吃一碗心心念念的老味道。这样的人与事，或许，只有出现在我们的身边，才能够相信，并且为之动情。我于沈阳寻味、寻鲜，寻这一座城市的前世与今生。慢慢地了解到，更多的吃食，在我心底里，是藏在沈阳的城市街角和隐秘的生活区的。

推而广之，我们会发现，人生就是旅行，而旅行，其实最重要的诠释，必然是和食物相关联。街边吃食，是其中最重要的元素之一。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的新闻 » 街边味儿3