大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

玉子烩蘑菇

用料

玉子豆腐2根、口蘑150克、红椒半个、宴友食用油、青蒜1根、水淀粉少许、食盐1/2茶勺、蚝油少许、鸡精少许

做法

1原料：玉子豆腐、口蘑、红椒、青蒜。

2玉子豆腐去掉外壳，切成小块。

3蘑菇洗净对半切开。

4红椒切小块，青蒜斜切成片。

5锅中热油，放入蒜白煸出香味。

6倒入切好的蘑菇翻炒几下，调入1/2茶勺的盐，轻轻翻炒至5成熟。

7接着倒入切好的玉子豆腐。

8加入红椒片，用锅铲背轻轻推动着翻炒片刻，然后调入一点点的蚝油。

9加入一点点高汤，盖起盖子煮1分钟左右。

10打开盖子，会有少许汤汁，用少许水淀粉勾薄芡，然后加入青蒜，调入几粒鸡精即可出锅。

菠菜炒虾仁

材料：菠菜300g，虾仁200g，食用油适量，盐适量，葱适量，生姜适量

做法：

1.菠菜洗净，虾仁洗净去壳备用。

2.锅中加油，葱姜蒜入锅爆香，放入虾仁煸炒至变色加适量盐。

3.加入菠菜翻炒均匀至菠菜变软烂即可。

干锅花菜

【材料】：五花肉、花菜、洋葱、葱、姜、蒜、豆豉酱、生抽、食盐、白糖

【制作方法】：

1、花菜去跟切成小朵，锅中烧热水，加入油和食盐，将花菜快速的焯一下水（30秒左右），捞出沥干备用；姜和蒜切成片备用，青红杭椒切成段备用，葱切成小段备用；

2、准备半个洋葱切成丝铺在干锅的底部（在家做可以把洋葱炒一下铺在碗底）；锅中倒油，放入五花肉小火煸炒，炒出猪油，再加入豆豉酱炒出红油；

3、倒入姜、蒜和青红杭椒炒香，倒入花菜翻炒；锅中加入生抽、食盐和白糖调味，开大火快速翻炒，出锅前加入葱段翻炒几下即可。

黄豆拌香菜

食材：泡发的黄豆1小碗、香菜3根、八角1个、红椒1根、干辣椒1根、盐1勺、生抽1勺、米醋2勺、香油1勺。

做法：1、锅中放入适量清水，倒入黄豆，八角、1个干辣椒，加入1勺食盐，改中小火把黄豆煮透，捞出。

2、香菜洗净，最后一遍用凉白开水洗，切成段，红椒切环待用。

3、将煮好的黄豆和香菜段红椒混合在一起，放进去少许食盐。

4、倒进去两勺米醋，一勺香油和一勺生抽。

5、搅拌均匀，装盘即可。

四季豆炒肉

配料表：四季豆、瘦肉、红辣椒、大蒜、盐、猪油、香油、无添加酱油

【实践】

1.瘦肉切块放入碗中，加入香油1茶匙，生抽1茶匙，拌匀腌15分钟。

2.腌制期间，将四季豆放入滚水中煮2分钟，捞出切小块。

3.将大蒜压碎，将红辣椒切成小圈。

4.所有材料准备好，炒锅开大火，调中火，放入适量猪油，加入蒜头，30秒后加入腌好的肉片翻炒。

5、将肉片炒香，加入青豆、红辣椒翻炒，炒1分钟，加入适量盐，翻炒均匀后起锅。

芹菜炒肉

材料：猪肉（肉质比较嫩的部位，例如里脊肉）200克；芹菜2根；姜蒜适量；食用油、盐、鸡精适量；料酒、生抽适量

步骤：

1、猪肉切成小丁，加入适量料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟左右。

2、芹菜去掉老皮，洗净后斜着切成小段。

3、姜蒜切末备用。

4、热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

5、锅中留底油，放入姜蒜末炒香。

6、加入切好的芹菜段，翻炒几下后加入适量盐和鸡精，炒至芹菜变软。

7、最后加入煸炒好的猪肉丁，再翻炒几下即可出锅。

鲜虾汆羊肉

主料

鲜虾，羊肉片，酸菜，盐，胡椒粉，味精，鸡精，鸡汁，料酒，干辣椒，小葱，料油，香油，葱姜。

制作

1、鲜虾去虾线去洗净，酸菜清洗干净沥干水分，鲜虾上锅焯水备用。

2、锅中放入大油，食用油，干辣椒，葱姜块爆香加入酸菜煸炒加入料酒，老汤盐，味精，鸡精，胡椒粉，鸡汁，料油下入鲜虾煮好捞出放入盘中鲜虾码好，在下入羊肉煮熟捞出摆在虾和酸菜上，点香油，再把汤盛入盘中撒上葱花即可上锅。

青椒回锅肉

用料：青椒；带皮猪五花肉；贵州老干妈豆豉辣椒适量；大蒜、酱油或甜面酱；少许白砂糖（可以省去）

做法

猪五花煮到五分熟用手指按压很Q弹千万不要煮太软，然后切片待用。

青椒切块儿蒜切片儿

少许热油，先下五花肉炸到卷起来下蒜片儿和老干妈，根据自己的口味下酱油或甜面酱

然后放青椒炒两下就出锅了，起锅前可以加少许白砂糖提鲜

百合荷兰豆

【材料】：荷兰豆300克，新鲜百合3个，胡萝卜1小段，盐适量，油适量，淀粉1小勺

【做法】：1、荷兰豆清洗干净，择去老茎，胡萝卜去皮后切成薄片，新鲜百合去掉外面的老瓣，掰开后洗净。

2、取一锅加入适量水，煮开后加入少许盐和适量油，放入荷兰豆和百合焯水后捞出沥干水分。

3、锅中热油油，放入胡萝卜片翻炒后加入荷兰豆和百合一起炒匀，加入适量盐调味，加入水淀粉勾芡后就可以熄火。

黄瓜虾仁鸡蛋豆腐汤

准备食材：黄瓜，虾仁，鸡蛋，水豆腐，食盐，食用油，胡椒粉。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，再清洗干净控干水分，加入料酒和胡椒粉腌制十分钟。起锅烧油，放入虾仁炒至变色，盛出备用。

2、碗中打入鸡蛋用筷子搅散，锅中油热放入鸡蛋液煎熟，炒散盛出备用。

3、黄瓜加入食盐和面粉搓洗干净，再切成薄片。起锅烧油，放入黄瓜翻炒至断生，加入适量清水开大火煮开，放入水豆腐块、鸡蛋和虾仁。

4、煮5分钟之后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

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