在生活中，除了要多吃蔬菜补充维生素之外，大家还要多吃肉类。除了我们最常吃的猪肉以外，还有牛肉、羊肉等，特别是对于羊肉来说，可以算是一种营养物品，很多人都对此喜之不厌。

并且羊肉也含有很多营养成分，可以补充人体所缺乏的一些微量元素，还可以提高人体免疫力，对于人体有好处。

但是对于心血管患者来说，能不能吃羊肉却陷入了疑虑。那么，羊肉对于心血管患者来说是营养佳品还是危害心血管食物呢？下面不妨了解一下吧！

羊肉为何有一股膻味？

分析表明，羊肉的腥味主要来自羊肉脂肪中所含的一类挥发性脂肪酸，如癸酸、癸酸、癸酸等。这些脂肪酸主要存在于羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中。

猪肉、牛肉等肉类也含有类似的脂肪酸，但是只有在羊肉中，这些脂肪酸的含量以特殊的比例组合成稳定的复合物，形成了羊肉特有的香味。

羊肉的膻味无处不在，与整块羊肉相比，将羊肉切成小块去腥的效果会更好。我们可以将切好的羊肉每天用清水浸泡2-3次，每天换水1-2次，这样也可以去除腥味。

羊肉是心血管的祸根，还是营养佳品？到底该不该吃？一文讲清

“冬天吃羊肉胜过人参，春夏秋吃也有强身健体的作用。”自古以来，羊肉就是老百姓心中的滋补佳肴，尤其是对于身体有病的患者。

从中医的角度来看，羊肉性温，味甘，食后作用于肾、脾，有补虚弱、温补气血之功效。中医名著《本草纲目》中证实，羊肉具有补中益身的功效，还具有益气温中补虚、益胆明目、开胃健身之功效，还可治疗五劳七伤、虚寒伤寒。

然而，羊肉也被认为是心血管疾病的危险因素之一，研究表明，高脂肪饮食是心血管疾病的重要危险因素。羊肉中脂肪含量高，如果长期大量食用，会增加患心血管疾病的风险。

此外，羊肉的胆固醇含量也很高，过量食用会对血脂健康产生不利影响。但羊肉是否对心血管健康有不良影响，需要具体情况具体分析。

有研究表明，适量食用羊肉不仅不会对心血管健康造成不良影响，甚至还有一定的保护作用。因此，羊肉是一种很好的营养品，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能满足人体的营养需要。

它的脂肪含量低于牛羊，而且大部分脂肪是有益健康的不饱和脂肪酸，有助于降低体内胆固醇水平，减少心血管疾病的发生。羊肉中还含有大量的维生素B12，可以帮助人体新陈代谢，促进血液循环，减少血栓形成，预防心血管疾病。

延伸：吃羊肉的注意事项

1.消化功能弱少吃

羊肉虽然营养价值比较高，但含有大量的蛋白质和微量元素，可以补充人体所需的营养。但羊肉不易消化吸收，尤其是消化功能较弱的人，食用羊肉后可能会出现消化不良的症状，甚至可能伴有腹痛等不适。

2.羊肉不适合所有人

我们都知道羊肉是好东西，但并不是所有的人都适合吃。有一些疾病的人一定不能吃羊肉，比如舌苔经常糜烂、眼睛发红、口苦、易怒、咽干、牙龈肿痛、腹泻，或者中药服用半夏、菖蒲的人都应该忌吃羊肉。

3.不要和红豆一起吃

羊肉与红豆同食会引起中毒，红豆性甘、咸，性寒。有发汗止尿，增进食欲的功效。两者性味功效不同，不宜同食。

4.吃完羊肉不要马上喝茶

因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶中有一种叫单宁的物质，如果吃完羊肉马上喝茶，就会产生单宁蛋白，从而导致便秘。

5.吃羊肉一定要煮熟，尤其是孕妇

因为羊肉中有弓形虫，如果温度不够高，烹调不够彻底，这些寄生虫是无法消灭的。弓形虫对有自身抗体的孕妇很危险，可导致胎儿畸形，所以对于孕妇来讲，在吃羊肉时一定要多加注意。

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