现在饮食多种多样，食物品种也越来越多，在我们吃的各种食物中，也有发酵食品，举个例子就是说发酵制成的馒头等，这就是发酵食品之一。在发酵过程中，里面的酵母菌会让食物变得更加好吃，有味道。

但是饮食不当也会带来一些身体危害，比如有些人身体容易出现炎症，所以需要多加预防，但是有人说吃一些发酵食品有助于减少炎症情况，这种说法是否正确？不妨了解一下！

引起炎症的因素

1.慢性感染

大多数慢性感染是由病原体引起的，例如细菌、真菌、病毒和寄生虫，这些病原体不能被免疫系统识别并引起炎症。只要不清除感染，炎症就会留在体内，最常见的是肝炎、疱疹病毒、尿路感染和膀胱感染。

2.天气原因

一般来说，春天有很多雨天，与干燥的冬天相比，春天比较潮湿，很多洗过的衣服都晾不干。内衣洗完后不能及时接受阳光照射，不能及时杀菌，所以内衣上的病菌也会不断滋生，导致妇科炎症的发生和复发。

3.饮食不当

在日常生活中，如果我们的饮食不卫生，可能会导致某种炎症，这个问题估计很多人都能理解。但是当炎症发生的时候，我们的身体可能会有一些反应，最常见的就是消化道感染。

常吃发酵食品，有助于减少体内炎症？

发酵食品是利用有益微生物如乳酸菌、保加利亚乳杆菌、醋酸木杆菌等加工制造的一类食品。酸奶是一种比较常见的发酵食品，通过发酵，乳糖转化为乳酸，既有利于消化，又能提供独特的风味。

此外，常见的发酵食品还有奶酪、酒酿、酸菜、泡菜、酱油、醋、豆豉、豆瓣酱、啤酒、葡萄酒等。一项研究表明，吃酸奶和泡菜等发酵食品可能有助于减少炎症并改善2型糖尿病、类风湿性关节炎和慢性压力等慢性疾病。

研究人员发现，吃更多发酵食品的人肠道微生物的多样性增加，简单的饮食可能能够重塑身体的微生物群。

这些数据强调了将饮食干预与深入和纵向的免疫和微生物组分析相结合，结果表明，发酵食品可能有助于对抗工业化社会中常见的微生物多样性减少和炎症增加。

每天坚持吃碳水化合物食物的人，容易出现便秘和腹泻的交替症状，自身患炎症感染性疾病和慢性代谢性疾病的风险会增加19.3%。

结合实验结论和数据总结可知，经常食用发酵食品，有效促进胃肠蠕动，可以间接增强免疫系统的抵抗力，降低炎症感染性疾病的风险。

3种食物可尝试！

1.纳豆

纳豆是经过烹调后发酵的加工大豆制品，黄豆中的蛋白质经发酵分解，营养价值更易吸收。尤其富含维生素B2，是普通黄豆的四倍。

它是脂肪和糖代谢必不可少的维生素，对预防肥胖、动脉硬化、降血脂、恢复疲劳有直接作用。

2.酸奶

酸奶是由纯牛奶发酵而成，除了保留鲜奶的营养价值外，它还在发酵过程中产生人体所需的多种维生素。发酵后口感更佳，更易消化吸收，酸奶富含益生菌，能有效调节便秘。

很多人都会出现乳糖不耐症，酸奶中的乳糖经过发酵变成了乳酸。乳糖不耐受的问题消失了，也不会拉肚子，腹胀、消化不良等症状。

3.植物发酵食品

植物酵素是由多种植物发酵而成的营养食品，摄入后补充人体所需的纤维素和氨基酸，不仅能促进肠道蠕动，还能在一定程度上加快新陈代谢，辅助减肥的好处。

另外，植物酵素中维生素B、维生素A、维生素E的含量比较丰富，可以滋养神经，改善眼睛干涩、眼涩、皮肤干燥、色斑等。所以对于想要预防炎症或者辅助炎症的，可以多吃酒酿、泡菜等。

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