大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蒸茼蒿

《食材单》茼蒿、面粉、食用油、盐、蒜瓣、辣椒油

（1）茼蒿去根洗干净，将多余的水分控出来切成长段，放入盆中淋一些食用油拌匀

（2）然后少量多次的撒入面粉，一边撒一边搅拌

（3）锅中加水烧开，把裹好面粉的茼蒿放进去，盖上盖子中火蒸6分钟

（4）蒸好倒入盆里趁热加点盐，然后用筷子抖散，接着加蒜末，香油，辣椒油拌匀就可以了

不需要添加太多的调味料，蒸出来的菜吃的是鲜味，调味太重容易掩盖食材本身的味道！

醋泡花生米

食材准备：花生米、小米辣、线椒、香菜、大蒜。

做法流程：

1.清洗干净花生米，放入大碗中，接着倒入没过花生米的温水，浸泡两个小时后，捞出沥干水分，放入另一个大碗中。

2.清洗干净香菜、小米辣、线椒，然后分别切成小段，放入大碗中，接着切好蒜瓣，一起放入。

3.最后再往大碗加入适量的生抽、陈醋、蚝油、麻油和白糖，然后和全部食材一起抓拌均匀，浸泡10分钟左右，即可开吃。

粉蒸豆角

1、豇豆一把、玉米面半碗、淀粉3勺、鸡蛋一个、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、芝麻少许

2、豆角摘掉头尾，然后切成段，用清水冲洗干净，沥干水，敲入一个鸡蛋拌匀。

3、把淀粉和玉米面倒在豆角上，用手捞匀，要让每一根豆角都裹上玉米面。把裹好玉米面的豆角放在盘子上，隔水大火蒸20分钟。

4、用生抽、香醋、香油和芝麻调一碗酱汁，豆角蒸好后蘸着酱汁吃就行啦。

生瓜炒香菇

食材：生瓜1个、香菇5个、青椒1个、干辣椒2个、蒜头3粒、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

做法：

1、生瓜洗干净，对半切开后再切成薄片。

2、香菇切片，青椒去籽削成滚刀块，干辣椒切成小段备用。

3、热锅热油，先倒入干辣椒炝锅，再捞出弃之。

4、倒入蒜碎、生瓜、青椒、盐、鸡精，大火爆炒至微微发软。

5、再放入香菇、胡椒粉，翻炒2分钟，即可关火。

杏仁拌茼蒿

主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞

2、茼蒿清洗干净之后，把根部较粗的切掉，然后切成5厘米左右的小段。

3、锅中烧水，加入盐、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加盐的目的是为了增加底味，加油为了让茼蒿更加翠绿。焯熟后捞出控干水分。

3、小碗里面放入蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下激发出香味，接着放生抽、香醋、盐、鸡精、香油然后搅拌均匀。

4、将调好的料汁淋入茼蒿里面，然后放杏仁、枸杞，搅拌均匀即可。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。

水煮莴笋牛百叶

食材：莴笋、牛百叶、大葱、干辣椒

做法：1、莴笋削去皮，切成细丝。

2、牛百叶清洗几遍。

3、大葱取葱白那段，切成细丝;大蒜剁成末;干辣椒切丝。

4、锅中加水，水开后放1勺盐，倒入莴笋煮二十秒，烫熟捞出沥水，放入盘中。

5、锅中继续烧开，放入牛百叶，烫十秒钟，捞出铺盘中。

6、将锅中的水倒出，再次倒水，不用太多，加入盐调味，再加入适量的盐和蚝油搅拌搅拌，锅中烧开后倒入莴笋和牛百叶的碗中，做汤底。

7、碗中顶端放入葱丝、干辣椒丝、一点点蒜末。

8、小锅中倒油烧热，碗中淋上热油，喜欢麻麻辣辣口感的，可以弄一个辣椒面或者辣椒油，还可以加一点藤椒油。

春笋炒肉片

春笋是清明时节的时令蔬菜之一，富含膳食纤维和维生素C等营养成分，可以增强免疫力、调节肠胃功能。

所需食材：春笋200克；瘦肉片100克；姜末适量；蒜末适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；植物油适量

步骤：

1、准备食材。春笋去皮切片，瘦肉切成薄片，姜末、蒜末备好。

2、热锅加油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

3、加入瘦肉片煸炒至变色。

4、加入春笋翻炒，加盐、料酒、生抽翻炒均匀。

5、盖上锅盖焖煮约2分钟，至春笋熟透即可。

6、美味的春笋炒肉片就做好了，可以搭配米饭食用。

牛肉炒佛手瓜

【主料】牛里脊300克，佛手瓜1个，红甜椒1块，黄甜椒1块

【调料】大蒜1头，油15克，淀粉10克，料酒10克，盐1克，酱油15克，生抽5克

【制作】

1.牛里脊切薄片，佛手瓜洗净；

2.肉片加淀粉、料酒，抓捏上浆；

3.佛手瓜一切两半、切薄片，蒜切片，红、黄甜椒切块；

4.热锅温油，蒜片炝锅，瓜片、甜椒入锅翻炒2分钟，盛出备用；

5.温锅温油，肉片入锅，迅速划散，

6.转大火，变色后撒盐、倒酱油、生抽上色调味，菜料回锅，混合均匀。

黄焖杏鲍菇

【材料】：杏鲍菇1个，胡萝卜1个，青椒1个，香菇8个，黄焖鸡调料60克，油适量

【做法】：1、香菇去掉蒂部，清洗干净挤干水分后切成小块，胡萝卜去皮洗净后滚刀切块，青椒去籽洗净后也切成小块。

2、杏鲍菇洗净切成小块后加少许盐腌制5分钟后挤干腌制出来的水分，加1勺淀粉抓捏均匀，让杏鲍菇都裹上淀粉。

3、锅中倒入适量油，放入杏鲍菇，煎至表面微黄后盛出。

4、锅中留底油，放入青椒炒至变色先后放入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加入60克黄焖鸡调料汁一起炒匀，让食材都裹上料汁，加入少许水煮至汤汁浓稠就可以关火。

韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜250克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉，鸡精适量。

1、韭菜洗净切段，加入打散的鸡蛋液中，加入少许盐和胡椒粉拌匀。

​2、锅中烧油至六成热，放入几粒花椒爆香后捞出扔掉。

3、加入混合好的韭菜鸡蛋液，大火翻炒，加入适量鸡精后即可出锅装盘。

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