导读：建议女人，少吃花生米，常吃这种碱性菜！口不臭了，头发乌黑，气色好，精神饱满！爱美是女人的天性，更是我们一生的追求。上了年纪之后，不知道有没有人会发现，如果说吃的东西稍微油腻或者是平时作息不规律的话，就很容易上火，上火的话引起口臭，肝火旺盛，脸色也会差很多。

春季肝火旺盛的时候，我们更应该保护好肝脏。今天分享一种食材，它是我们当季蔬菜，而且营养也很高，它就是菜球，也称为苤蓝。菜球的口感清甜，含有的营养成分也是很高，含有丰富的膳食纤维，维生素，以及矿物质等其他微量元素。

适当地吃菜球，具有通肠润便，消肿，利水，止痰化痰，还有精醒神明目，清热解毒等好处。这种菜现在也正是时候，今天我们用它分享一道非常清爽，味道特别鲜美的做法，一起来看看吧。

准备食材：

菜球，小鱿鱼，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.这种菜球口感非常的清甜，但是它外面有一层老皮我们要用清水表面洗干净，这样子在去皮的时候脏东西才不会附着在菜球的里面。洗净之后用刀去掉菜球的头尾去掉之后，再给它的表皮去掉。切开撕掉表皮，菜球的表皮一定要去除干净，这样煮出来的口感才会好，去除干净了之后放在案板上对半切开，需要多少就煮多少。今天我是煮了一半的量，切开后再改刀切成片；

2.备用鱿鱼的口感非常的鲜嫩，但是鱿鱼不怎么需要处理，放在清水中洗干净就好了，清洗的时候我们可以将里面的那个透明的东西给它扯出来。洗出来之后放在案板上对半切开就好了，切好放一盘；

3.锅里面倒入油，将切好的菜球片放入油锅中，用小火翻炒。铲子要多翻动炒均匀，把锅中的菜球炒至微微焦，加入适量的食盐，蚝油用来调味，然后放入小半碗的水，盖上盖子，焖煮3~5分钟。菜球相对硬，煮的时候，建议要用小火焖煮。焖煮的过程中，这样才不会煮焦；

4.锅中的菜球焖煮好后开锅用铲子试一下有没有熟，熟了之后我们就把鱿鱼放入里面。鱿鱼中的水分含量很高，在煮的过程中会有一些汁水出来，所以炒鱿鱼的过程中我们要用大火快炒；

5.铲子要多翻动，这样子可以更好地将里面的水给收一下，汁水收干后就可以关火出锅了。这样子一份菜球炒鱿鱼就完成，这样做出来的菜球，清清甜甜的而且爽脆多汁，非常的鲜美。

现在正是菜球的季节，菜球中的含有营养成分也是非常高，特别营养。维生素跟水分都很高，春天天气干燥也是吃它的时候，这个时候可以适当多吃一些菜球，菜球的做法很多，煮汤，炖汤，清炒，凉拌等都是可以的，像今天这一个做法既简单又美味，一定不要错过。

小贴士：

1.鱿鱼的口感很鲜美，但是煮的时间不能太长，长时间的煮，出锅后个头会缩小，而且口感老很多；

2.菜球要用小火焖煮，出锅后的菜球鲜甜好吃。

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