民以食为天，美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天小编给大家介绍几道鲁菜美食，愿鲁菜美味带给你不同的体验。

鲁菜--红烧大肉菜

鲁菜--红烧大肉菜

准备食材：五花肉、茨菇、鹌鹑蛋、冰糖、食用油、生抽、老抽、料酒、红曲酒糟各适量。

做法步骤：

1、五花肉切块后放入冷水里煮开焯水，把五花肉再用水清洗干净；

2、锅里加一点油，放入冰糖让其熔化，小火到泡泡几乎已经消失，放入五花肉翻炒，放入老抽继续翻炒上色，加入生抽再翻炒，开大火，加入料酒翻炒，加入开水没过肉，把红曲酒糟用纱布包好扎紧后放入锅中；

3、茨菇去皮，鹌鹑蛋煮熟后去皮，先放入茨菇和肉同煮，大火煮开后改小火煮25分钟，加入鹌鹑蛋再煮5分钟后，大火收汁即可出锅食用。

鲁菜--富贵XO酱节节糕

鲁菜--富贵XO酱节节糕

准备食材：年糕300g，青菜段100g，姜末5g，葱末5g，李锦记XO酱30g，李锦记精选生抽5ml，花雕酒5ml，水50ml，色拉油10ml。

做法步骤：

1、热锅上油，油热后下葱姜末炝锅，倒入年糕片略炒，加入花雕酒，李锦记精选生抽翻炒均匀；

2、加水，青菜段，烧开后转中火煮至年糕软糯，加入李锦记XO酱；

3、翻炒均匀，收汁装盘即可食用。

鲁菜--红萝卜桂圆炆兔肉

鲁菜--红萝卜桂圆炆兔肉

准备食材：兔肉500克，红萝卜1根，桂圆肉10粒，生姜3~5片。

做法步骤：

1、兔肉叫档主处理斩件，回家洗净沥干水，红萝卜去皮切滚刀块；

2、热锅落油爆香姜片，落兔肉炒香，边蘸酒边兜炒，炒出香味后放白糖、生抽炒匀，放适量清水煮沸倒进砂煲继续炆；

3、砂煲的兔肉第一次煮沸时，放红萝卜和桂圆肉，盖上盖子转小火炆至兔肉和红萝卜软腍即可食用。

鲁菜--手抓酱骨头

鲁菜--手抓酱骨头

准备食材：猪后腿通水骨300克，姜、葱各8克，盐10克，酱油10克，味精15克，八角3克，桂皮2克，香叶两片，草果3克，原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克。

做法步骤：

1、先将调料放入桶里调成卤汁备用；

2、把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即可食用。

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