春天正是养肝的黄金期，健康的肝脏对于我们身体至关重要，但是日常生活有很多损害肝脏的习惯，比如：作息不规律、长期熬夜、抽烟喝酒，长期以往对肝脏伤害非常大。

众所周知，蒲公英养肝，但是蒲公英寒，寒体质的人不应该多吃，今天就给大家分享一种食物，吃10次蒲公英，都不如吃1次它，就是茼蒿，茼蒿具有降低胆固醇的作用，有助于抑制肝脏合成胆固醇，减少肝脏的代谢负担。

今天就给大家分享茼蒿的两种做法，好吃又营养，一起来看看吧！

一、推荐食谱：清炒茼蒿

1.首先准备一把茼蒿，把根部老的地方切去不要，再用清水洗净，放在案板上，改刀切成小段，将茼蒿杆和叶子分开装入碗中备用。

2.准备一块肥肉切成薄片，大蒜拍碎剁成蒜末、生姜去皮切成末、干辣椒切成小段，全部切好后的装入碗中备用。

3.调料汁：碗中加入适量的盐、少许白糖、少许胡椒粉增香、一点鸡精增鲜、再倒入适量的水淀粉，用勺子搅拌均匀备用。

4.锅内倒入适量的油，油热后倒入肥肉，中小火炒出香味，炒出多余的油脂，倒入姜蒜末、干辣椒，炒出香味后，倒入茼蒿杆子，大火快速翻炒。

5.将茼蒿杆子炒至断生，倒入茼蒿叶，继续翻炒均匀，将茼蒿叶子炒蔫后，倒入调好的料汁，继续大火翻炒，将茼蒿翻炒入味，就可以出锅了。

6.一道好吃又简单的清炒茼蒿就做好了，喜欢的点赞收藏试试吧！

二、推荐食谱：茼蒿炒肉

1.准备一把新鲜的茼蒿菜，将发发黄或者坏掉的叶子挑出，再用清水冲洗干净，放在案板上，根部切掉一点不要，再改刀切成小段，切好后将茼蒿杆部和叶子分开装入盘中备用。

2.大蒜拍碎剁成蒜末、小米椒切成圈、五花肉切成薄片，全部切好后装入碗中备用。

3.调料汁：碗中加入一勺生抽、一点食用盐、少量的白糖提鲜、适量的鸡精、一点蚝油、一点生粉，最后倒入一小碗清水，用勺子搅拌均匀备用。

4.锅内倒入少许食用油，油热后倒入茼蒿杆，大火快速翻炒，炒出多余的水分，大概翻炒20秒左右，盛出装入碗中备用。

5.锅内加入一块猪油，油热后倒入五花肉，大火快速翻炒，炒出多余的油脂，倒入蒜末和小米椒，炒出香味后，倒入茼蒿，大火快速翻炒。

6.锅内翻炒均匀后，再倒入调好的料汁，快速的翻炒几下，就可以出锅了，一道好吃又简单的茼蒿炒肉就做好了，喜欢的快点试试吧！

结语：建议大家春天多吃茼蒿，不仅有助于养肝，还可以止咳化痰，提高身体免疫力等功效。

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