绿柳拂风，紫燕呢喃，春光明媚，燕子的回归让春天瞬间变得灵动活泼起来。因此，燕之受到了古人的青睐。它经常出现在古诗词中，或惜春伤秋，或渲染离愁，或寄托相思，或感伤时事，意象之盛，表情之丰，非其它物类所能及。而作为其繁殖后代所筑就的巢穴——燕窝，更是因其丰富的营养价值，被世人所推崇。传统中医学认为，燕窝是与人参、鹿茸等齐名的补品。在现代，燕窝被奉为滋养佳品。

燕窝作为一个营养宝库，具有多种有益健康的成分，更是补充天然唾液酸的优质来源。其中，3/'-唾液酸乳糖具有促进婴儿免疫系统发育和成熟、促进婴儿大脑成熟等作用。为了深入研究3/'-唾液酸乳糖的测定及炖煮条件对燕窝制品3/'-唾液酸乳糖含量的影响，燕之屋燕窝研究院研究团队开创性地建立了燕窝中3/'-唾液酸乳糖的LC-MS/MS测定方法，弥补了燕窝及其制品中3/'-唾液酸乳糖无法准确测定的行业空缺状态。同时，还对不同炖煮条件生产的食用燕窝中该成分的含量进行了研究，结果表明采用115℃-121℃炖煮的燕窝，3/'-唾液酸乳糖含量最高可达对照样品的50倍。

3/'-唾液酸乳糖质谱图谱

近期，燕之屋在国际权威期刊《Molecules》在线发表题为“燕窝中3/'-唾液酸乳糖的测定及炖煮条件对燕窝制品3/'-唾液酸乳糖含量的影响”（Determinationof3/'-SialyllactoseinEdibleBird/'sNestsandtheEffectofStewingConditionsonthe3/'-SialyllactoseContentofEdibleBird/'sNestProducts）的研究成果。该研究成果的正式发表，不仅为食用燕窝营养的检测提供了新的方法，也为提高食用燕窝产品的营养价值提供了新的方向，是燕之屋致力科研实践道路上的又一突出成果。

适当炖煮有助于燕窝中的唾液酸向3/'-唾液酸乳糖的形态转化

物竞天择，适者生存，只有不断提升企业技术实力，才是企业长久发展的不竭动力。为顺应科技发展和满足市场需求，燕之屋一直在科创发展道路上投入大量工作，不断推动燕窝的基础研究、探索燕窝新价值，为燕窝行业发展持续注入新活力。截止至2022年12月22日，燕之屋授权有效专利共计100项，其中发明专利14项、实用新型专利51项、外观设计专利35项。不仅如此，燕之屋凭借研发创新方面的优异表现，获评2022年厦门市“专精特新”中小企业认定。同时，燕之屋成功获批“第三十二批省企业技术中心”称号。来自相关专业机构和专家的肯定，充分见证了燕之屋的科研实力。

燕之屋燕窝研究院获评福建省企业技术中心

不断革新科研技术，提升科研实力是企业持续发展的基础。未来，燕之屋将继续坚持守正创新，提高科研综合实力，推进燕窝行业技术革新，为我国燕窝行业增添新生机。返回搜狐，查看更多

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