导读：土豆这个做法火了，不炒不炸不加水，酸咸爽口，全家都馋了

番茄肉酱马铃薯泥是一道家常焗烤料理，天凉的时候暖暖吃，绵软、丰富、营养，它是可以事先做好的冰箱常备菜，用烤箱、电锅、微波炉加热，随时品尝都很方便，还可以加上喜欢的起司增添口感。

【焗烤肉酱马铃薯泥】

食材（1～2人份）：

马铃薯2颗、猪绞肉约250克、牛番茄3颗、大蒜2颗、起司约50克（焗烤版本）、盐、胡椒适量、牛奶50c.c.（可省略）

做法：

1、马铃薯削皮，任意切小块，可以加速熟成，放入电锅中，外杯加一杯水蒸煮至软。

2、牛番茄去除蒂头切块，大蒜去皮切片，绞肉可以改用牛猪混合，建议使用粗一点的绞肉更适合。

3、取平底锅，适量油热锅后，下绞肉炒去水分，下蒜片同炒，续炒至金黄焦香上色，起锅备用。

4、同锅，下牛番茄块拌炒，炒至软化出水、外皮脱落，用筷子挑去番茄皮。

5、接着将锅内番茄捣碎，呈现微滚的番茄糊状态，再将绞肉倒回锅中煨煮，用盐、胡椒调味。

6、取出蒸好的马铃薯，倒入番茄肉酱中，捣碎成泥，再根据喜欢的浓稠度加入牛奶，全部均匀混合。

Tips：混合完成，可以放入保鲜袋中冷藏，想吃的时候取出，用电锅、烤箱、微波炉加热即可。

7、盛入容器中，铺平，洒上起司丝，放入烤箱220℃烤15分钟即可。

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