导读：立春了，早餐学会这样做，10分钟就上桌，我家三天两头吃一次，香

看面团们像个小火山，热烈地在炉子里喷发，真是有说不出的快感，上次做披萨剩下的Mozzarella起司也一起加入，跟橄榄搭在一起清爽不腻口相当好吃呢！因为觉得内馅加入三种起司，热量上也得考量一下，所以外皮我用无油低糖的配方，吃起来比较无负担啦～一起来看看这可爱的餐包怎么制作～

＝＝＝＝＝＝＝＝动手作时间＝＝＝＝＝＝＝

起司熔岩三重奏餐包

[材料]分6等分

高筋面粉200g

酵种60g（没有可直接跳过，酵母改2g）

糖5g

水170g（别一次全下，先保留20～30g慢慢加）

速发酵母1.5g

海盐3g

[内馅]

奶油乳酪约120g

Mozzarella起司约60g

起司丝约30g

意式香草适量

黑胡椒粒适量

迷迭香叶适量

海盐适量

去籽黑橄榄切片6粒

[步骤]

1.将所有的材料，除了盐与酵母之外，一起放入盆内搅拌，静置30分钟。

2.加入盐搅拌2分钟，再加入酵母打出薄膜。以上为水合法大致步骤。

3.基发60分钟，天凉记得加一杯热水哟！

4.分成6等分，松弛10分钟。（可以盖上湿布）

5.将Mozzarella起司分成6等分的碎块。

6.奶油乳酪加上迷迭香叶、香料粉、盐.....配料搅拌一下，再分成6等分。

7.起司丝就买一般的那种就好了。

8.将面团压扁。

9.将起司丝、香料奶油乳酪、Mozzarella起司、黑橄榄依序放入面团包好。

*啰嗦一下：越会爆的放底层。

10.滚圆，后发大约60分钟。烤箱可以预热180度啰！

11.入炉前撒上高筋粉装饰。

12.以剪刀在面团中间剪一道。深度要可以看到起司喔！

13.再往右边剪一道。

14.左边也相同，就可以完成十字了。

15.搭郎！！！有点可爱吧！

16.入炉，以180度烤约20分钟，烤色不均的话，中间自行调头哟！

17.一出炉就看到满满的熔岩起司！！！整个心花开～～～～

18.金黄色就是起司好吃的颜色呀！搭配无油低糖的脆皮面包，口味蛮不错的。

19.早上稍微回烤，让起司软化，不用再次喷水也ok，面皮依然薄脆可口。

我很喜欢这种尺寸的面包，可以很方便的带着走，请别人吃也蛮好看的。

今天立春，早上起来依然好冷，早餐学会这样做餐包，烤箱加热10分钟就能上桌，在我家三天两头必吃一次，真香～～～～～就让暖暖的熔岩起司三重奏温暖你的胃吧！

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