酱香澳洲牛小排

酱香澳洲牛小排

准备食材：牛小排、洋葱、小葱、蒜瓣、红酒、盐、黑胡椒粉、豆豉香辣酱、黄豆酱、生抽、白糖各适量。

做法步骤：

1、解冻后的牛小排切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀，准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量；

酱香澳洲牛小排

2、平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底，另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香，放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖，翻炒后盛出；

3、锅中倒入少许油，将牛小排放入平底锅内小火煎制，倒入少许红酒撒适量黑胡椒，两面煎熟，将做好的酱汁倒入牛小排中大火翻匀出锅即可食用。

香煎猪前槽肉（梅花肉排）

香煎猪前槽肉（梅花肉排）

准备食材：梅花猪排200克，烤肉酱60克，黄油少许，苹果适量，草莓适量，西兰花适量。

做法步骤：

1、将梅花肉排用清水洗净后放入容器中，倒入适量的烤肉酱后，封上保鲜膜冷藏一晚，将腌渍好的梅花肉排拂去多余的酱汁备用，取一只苹果，洗净去皮切成小块后去除苹果核；

香煎猪前槽肉（梅花肉排）

2、在平底锅中放入适量的黄油，待黄油融化后将苹果块依次放入锅中，中小火慢煎至表皮金黄时，翻面继续煎制另一面金黄；

3、将苹果用木铲铲到平底锅的四周，在锅中间的位置在放入一小块黄油，将梅花肉排放置其上，煎制一面金黄色，翻面继续煎制金黄色即可出锅，将煎好的肉排、苹果，以及草莓、圣女果和焯烫过的西兰花摆盘后即可食用。

韩式辣炒鱿鱼

韩式辣炒鱿鱼

准备食材：鲜鱿鱼、红彩椒、黄彩椒、青蒜、洋葱、韩式辣椒酱、辣椒粉、姜末、蒜末、酱油、盐适量。

做法步骤：

1、鲜鱿鱼清理洗净，在内面用斜刀切十字交叉斜纹(每刀深入肉部2/3处)，再切成片状，锅中加入少许油，快速炒至卷状出锅，红/黄彩椒洗净切条，青蒜洗净斜刀切段，洋葱四分之一切条状；

韩式辣炒鱿鱼

2、锅中放入适量食用油，小火煸炒蒜末，出香味后把红/黄彩椒丝、洋葱和青蒜放入锅中大火翻炒，翻炒均匀后，把提前炒制好的鱿鱼卷放入锅中继续翻炒；

3、把两茶匙韩式辣椒酱、一小勺辣椒粉、适量姜末、蒜末，少许酱油放入碗中搅拌均匀，把搅拌好的调料放入锅中，中火翻炒，放入适量糖和盐调味，出锅即可食用。

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（以上照片来源于网络）

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